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卷捲薯條，美味熱量陷阱

金黃酥脆的薯條，是許多人喜愛的美味小點。而捲捲薯條，更是憑藉著獨特的造型和口感，吸引了更多粉絲。然而，在享用捲捲薯條的同時，也別忘了它的熱量陷阱。

捲捲薯條的熱量剖析

一根150克的捲捲薯條，約含有681卡路里熱量。這個數字相當於一個成年人一天所需熱量的25%左右。而捲捲薯條的熱量主要來自於以下幾方面：

• 麵粉：

  捲捲薯條的主要成分是麵粉，而麵粉富含碳水化合物，提供大量的熱量。

• 油脂：

  捲捲薯條在製作過程中需要油炸，這會吸收大量的油脂，進而增加熱量。

• 鹽分：

  捲捲薯條通常會加入鹽巴調味，而鹽分會增加水的滯留，進而導致體重增加。

健康享用捲捲薯條的祕訣

雖然捲捲薯條的熱量較高，但適當食用並不會對健康造成太大影響。以下提供幾個健康享用捲捲薯條的祕訣：

• 少量食用：

  一次不要吃太多捲捲薯條，以免熱量攝取過多。

• 搭配蔬菜水果：

  在食用捲捲薯條時，不妨搭配蔬菜水果，這樣可以增加膳食纖維的攝取，增加飽足感，減少熱量攝取。

• 選擇低熱量沾醬：

  捲捲薯條通常會搭配沾醬食用，建議選擇低熱量的沾醬，例如番茄醬或芥末醬，減少熱量攝取。

• 以烤箱替代油炸：

  如果在家製作捲捲薯條，可以選擇用烤箱烤制，這樣可以減少油脂的攝取。

• 搭配運動：

  如果擔心捲捲薯條的熱量，可以在食用後進行適量的運動，消耗多餘的熱量。

整體而言，捲捲薯條是美味的食品，但熱量較高，不宜多吃。適當食用並搭配其他健康飲食習慣，才能享受美味又不負擔健康。

十大超級抗氧化食物：吃出年輕，遠離癌症和失智

引言

在現代充斥著加工食品、空氣汙染和壓力的環境中，過多的自由基不斷侵襲著我們的健康，導致大小疾病和老化問題接踵而來。抗氧化劑，負責對抗自由基的侵害，成為現代人維持健康的關鍵。研究發現，國人普遍缺乏抗氧化維生素 A、C、E，因此透過飲食補充和選擇合適的保健品至關重要。

十大超級抗氧化食物

以下是富含抗氧化維生素，有助於對抗自由基、延緩老化和預防疾病的十大超級食物：

1. 藍莓

富含花青素，具有強大的抗氧化作用，有助於保護大腦和心血管健康。

2. 胡蘿蔔

含有豐富的 β-胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素 A，有助於維持視力、皮膚健康和免疫力。

3. 聖女番茄

含有茄紅素，是一種強效抗氧化劑，有助於降低癌症和心血管疾病的風險。

4. 蕃薯葉

富含維生素 C 和 E，是天然的抗氧化劑來源，有助於保護細胞免於自由基的傷害。

5. 南瓜

富含維生素 A 和 C，有助於抗氧化，保護視力，增強免疫力。

6. 芥藍

含有豐富的維生素 C 和 K，有助於抗氧化，預防癌症，並促進骨骼健康。

7. 菠菜

富含維生素 C 和 E，葉黃素和玉米黃質，有助於保護視力，抗氧化，預防心血管疾病。

8. 紅鳳菜

富含維生素 A、C 和 K，葉黃素和玉米黃質，有助於抗氧化，保護視力，增強免疫力。

9. 芭樂

富含維生素 C，是天然的抗氧化劑來源，有助於預防癌症，增強免疫力。

10. 葵花籽

富含維生素 E，是強效的脂溶性抗氧化劑，有助於保護細胞免於自由基的傷害。

外食族的抗氧化救星

對於外食族而言，下列建議有助於補充抗氧化劑：

• 多食用天然蔬果，如芭樂、奇異果、彩椒等。
• 堅果類，如葵花籽、核桃等，富含維生素 E。
• 動物性食物，如豬肝、起司、蛋，是維生素 A 的良好來源。
• 每天補充綜合維生素，以確保抗氧化維生素的攝取量。

透過檢查，補充適當的抗氧化劑

市面上保健食品種類繁多，選擇適合自己身體所需的抗氧化劑至關重要。透過抗氧化維生素分析，可以瞭解體內十種具有抗氧化能力的維生素含量，包括維生素 A、C、E 和葉黃素等。研究顯示，多數國人體內抗氧化維生素不足，尤以維生素 E 和 C 最為嚴重。

重點整理

• 國人普遍缺乏抗氧化維生素，尤其缺乏維生素 E、C 和 A。
• 抗氧化劑有助於對抗自由基，保護身體免於老化和疾病。
• 十大超級抗氧化食物包括藍莓、胡蘿蔔、聖女番茄、蕃薯葉、南瓜、芥藍、菠菜、紅鳳菜、芭樂和葵花籽。
• 外食族可透過食用天然蔬果、堅果和動物性食物，補充抗氧化劑。
• 建議透過抗氧化維生素分析，瞭解身體所需的抗氧化劑，並選擇合適的保健品補充。
• 定期進行全身檢查和抗氧化維生素檢測，監控自身健康狀況。

間歇性斷食優點與缺點

間歇性斷食 (IF) 是一種飲食模式，在固定的時間內輪流進食和禁食。這種飲食方式近年來受到廣泛關注，因爲它可能具有多項健康益處。然而，也並非所有人都適合間歇性斷食，而且也存在一些潛在的風險。

間歇性斷食的優點

• 減重和脂肪燃燒： 間歇性斷食可以幫助減重，因為它可以限制卡路里攝入量，並促進身體利用脂肪作為能量。
• 改善胰島素敏感性： 禁食可以提高身體對胰島素的敏感性，胰島素是一種有助於將葡萄糖從血液中轉移到細胞中的激素。這可以幫助控制血糖水平，預防或管理糖尿病。
• 降低炎症： 間歇性斷食可能有助於減少炎症，這與許多慢性疾病有關。
• 改善心臟健康： 一些研究表明，間歇性斷食可以改善心臟健康，例如降低血壓和膽固醇水平。
• 認知功能： 間歇性斷食可能有助於改善認知功能，例如記憶力和注意力。

間歇性斷食的缺點

• 營養不足： 對於某些人來說，間歇性斷食可能難以獲得足夠的營養，特別是在禁食期。
• 膽結石： 長期的間歇性斷食可能增加膽結石的風險，因為禁食會導致膽汁滯留。
• 肌肉流失： 如果間歇性斷食期間沒有攝取足夠的蛋白質，可能會導致肌肉流失。
• 電解質失衡： 禁食會導致電解質失衡，例如鈉和鉀的流失。
• 低血糖： 間歇性斷食可能會導致低血糖，特別是對於有糖尿病或低血壓的人來說。

7 類不適合間歇性斷食的人

• 糖尿病患者： 糖尿病患者需要定期攝取食物以控制血糖水平。
• 孕婦和哺乳期婦女： 孕婦和哺乳期婦女需要足夠的營養來維持自己的健康和嬰兒的發育。
• 胃潰瘍： 胃潰瘍患者禁食可能會惡化病情。
• 低血壓： 低血壓患者可能無法忍受禁食期間的血壓下降。
• 運動量大的人士： 運動量大的人士需要足夠的能量來維持運動表現，禁食可能不適合。
• 處於成長發育階段的兒童和青少年： 兒童和青少年需要足夠的營養來支持發育。
• 飲食失調史的人： 間歇性斷食可能觸發飲食失調症狀。

總結

間歇性斷食可能對某些人有益，但它並不適合所有人。在開始任何新的飲食模式之前，務必諮詢醫療專業人員，瞭解是否適合自己。間歇性斷食時，重要的是要關注自己的身體狀況，並攝取足夠的營養和水分。

桃膠：您的健康與美麗盟友

桃膠，一種晶瑩剔透、色澤如琥珀的天然樹脂，越來越受到健康飲食愛好者的追捧。它不僅價格親民，更被譽為「平民燕窩」，聲稱具有出色的養顏功效。本文將深入探討桃膠的功效，揭開它對健康和美麗的神奇作用。

桃膠的起源與特性

桃膠是由桃樹樹皮分泌的一種固體樹脂。它的體積大小不一，大顆者可與整顆桂圓媲美，呈半透明、琥珀棕色。市售的桃膠顏色各異，從白色、淺黃色、淺棕色到深紅色棕色，不同顏色反映了桃膠不同的生長環境，但與營養價值無直接關係。

桃膠的功效：超越養顏

桃膠具有以下卓越的功效：

清熱止渴：

桃膠味甘苦，性平，無毒，具有清熱止渴的功效。對於口乾舌燥、熱氣上升者，桃膠可起到滋潤降火的良好效果。

緩解壓力：

現代生活節奏快，壓力大，桃膠能有效緩解壓力，舒緩神經，促進睡眠。

潤腸道：

桃膠富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防便祕。同時，它還具有吸附腸道有害物質的作用，幫助維持腸道健康。

養顏美容：

桃膠中含有豐富的膠原蛋白，是一種天然的「美容劑」。膠原蛋白是皮膚中重要的構成成分，能保持皮膚彈性、緊緻和水嫩。

注意事項

不宜過量食用：

由於桃膠纖維量高，應避免一次性過量食用。

胃腸疾病患者慎用：

胃氣脹、胃痛患者不宜食用桃膠，以免加重症狀。

痛風、尿酸過高者：

桃膠中含有嘌呤，痛風、尿酸過高者應忌食或限制食用。

腎臟疾病患者：

桃膠中的蛋白質可能加重腎臟負擔，腎臟疾病患者應謹慎食用。

體質虛寒、孕婦、經期女性：

體質虛寒、孕婦、經期女性最好避免食用桃膠，以免影響身體健康。

桃膠的食用方法

桃膠本身無味，通常用於烹製糖水或中醫藥膳。由於桃膠體積堅硬，需要先用清水浸泡12小時或以上，使其軟化發漲。食用時，挑出雜質，反覆清洗，再進行烹飪。

桃膠糖水是桃膠最常見的食用方式，加入紅棗、枸杞和冰糖，甜而不膩，口感綿軟。

桃膠燒肉則是中國江浙地區的特色菜餚，將紅燒肉與桃膠同炒，桃膠的爽滑口感為菜餚增添層次。

桃膠的功效重點

• 清熱止渴，緩解壓力，潤腸道
• 富含膠原蛋白，養顏美容
• 需注意食用量和食用禁忌
• 可用於烹製糖水或中醫藥膳

自製潤餅皮，清明節味覺饗宴的祕密武器

清明節將至，令人垂涎的潤餅是這一天的傳統佳餚。然而，市售潤餅皮往往添加過多的化學添加物，影響健康。何不親自動手製作潤餅皮，既能享受美味，又能確保食材安全呢？

材料：

• 中筋麵粉：250 克
• 水：100 毫升
• 鹽：一小撮

步驟：

1. 混合材料：

   將中筋麵粉、水和鹽放入一個大碗中，攪拌均勻。

2. 揉麵：

   將麵團取出放在撒有麵粉的平坦表面上，揉 10-12 分鐘，直至麵團變得光滑有彈性。

3. 醒麵：

   將麵團包上保鮮膜，室溫醒麵 30 分鐘。

4. 分割麵團：

   將醒好的麵團分成小劑子，每個劑子約 20 克。

5. 桿皮：

   在撒有麵粉的平坦表面上，將麵劑子桿成薄片，越薄越好。

6. 蒸製：

   將蒸鍋中的水煮沸，將潤餅皮放入蒸籠中，蓋上蓋子蒸 30 秒。

7. 晾乾：

   蒸好的潤餅皮取出，放置在通風處晾乾。

祕訣：

• 選擇優質麵粉：

  使用高品質的中筋麵粉，能製作出柔軟有彈性的潤餅皮。

• 控制水量：

  麵粉和水的比例非常重要，過多或過少的水都會影響潤餅皮的口感。

• 耐心揉麵：

  揉麵的過程能使麵筋形成，讓潤餅皮更加有韌性。

• 適當醒麵：

  醒麵可以使麵筋鬆弛，讓潤餅皮更容易桿薄。

• 火候控制：

  蒸潤餅皮時，注意火候不要太大，以免潤餅皮破裂。

自製潤餅皮的優點：

• 新鮮健康：

  自製潤餅皮不含任何添加物，吃起來更加安心。

• 口感絕佳：

  手工製作的潤餅皮口感柔軟有彈性，包裹餡料後不易破裂。

• 經濟實惠：

  自製潤餅皮成本低廉，比市售潤餅皮更加划算。

• 樂趣十足：

  親自製作潤餅皮不僅能享受美食，更增添了節慶的樂趣。

清明節即將來臨，和親朋好友一起動手製作潤餅皮，品味傳統佳餚的同時，也體驗傳統習俗的樂趣。讓我們用這些自製的潤餅皮，包裹滿滿的祝福和心意，讓這個清明節更加溫馨感人。

維他命是維持身體健康不可或缺的營養素之一。而如何有效地攝取維他命成為現代人關注的議題之一。大研生醫所推出的綜合維他命緩釋膜衣錠，不僅採用了長效Time-Release製程，使維他命在8小時內緩慢釋放，更添加了現代人需要的葉黃素和番茄紅素，讓您每日的營養攝取更加全面。

大研生醫：全面營養一次滿足

大研生醫的綜合維他命是一種特殊的營養補充品，其緩釋膜衣錠的設計確保了營養素的持續釋放，從而確保身體能夠持續吸收所需的營養物質。這種緩釋技術使得維他命在體內停留的時間更長，提高了其有效性，同時減少了對身體的負擔。

Drunk Elephant 醉象：眼霜的全方位呵護

除了口服補充外，外用維他命也是保持皮膚健康的重要手段。Drunk Elephant 醉象的綜合維他命眼霜專為眼部肌膚設計，蘊含豐富的維他命成分，能夠深層滋潤眼部肌膚，減淡細紋，同時增加肌膚彈性，是眼部護理的理想選擇。

攝取抗癌營養：飲食也是關鍵

• 根據研究，攝取多種抗癌營養是預防癌症的重要途徑。
• 蔬菜、水果中的維他命和膳食纖維是抗癌的重要來源。
• 多種類的海鮮、豆類、堅果等也含有豐富的營養素，對抗癌症有一定的幫助。

維他命的正確攝取方式

雖然維他命對於身體的健康至關重要，但過量攝取也可能對身體造成負擔。因此，建議在專業人士的指導下，選擇合適的維他命補充品，並適當調整飲食結構，保持均衡飲食。

維他命的攝取方式有多種，可以通過口服補充品、食物攝取以及外用方式進行。選擇適合自己的方式，確保營養的充足和平衡，將有助於維護身體的健康。